MANZANO

Ficha Técnica

Carencias nutricionales

Los frutales de pepita son cultivos muy sensibles a casi todos los micronutrientes. La carencia de Hierro aparece tanto en manzano como en peral y se manifiesta 2 o 3 meses después de la apertura de yemas por una clorosis en las hojas jóvenes. El limbo de

Taxonomía

Adaptación:

30° a 65°LN y LS.

Distribuición:

Regiones templadas y subtropicales de altura.

Ciclo Vegetativo:

Perenne

Tipo fotosintético:

C3

Foto Perido:

Se considera una planta de día neutro (FAO, 1994).

Altitud:

En zonas subtropicales se requiere una altura mayor a 2000 m. En latitudes medias (30 a 60°) y altas (>60°) se puede producir en altitudes cercanas al nivel del mar.

Humedad Ambiental:

Alta humedad relativa combinada con precipitación durante la floración afecta el amarre de frutos (Awashi et al., citados por Santibáñez, 1994).

Teperatura:

Esta especie es altamente tolerante al frío, sobre todo en la etapa de dormancia, ya que llega a resistir temperaturas de hasta –30 a –35°C. Sin embargo, después de la dormancia esta tolerancia se reduce y sólo soporta temperaturas de hasta –5°C (Ketchie y Kammereck, 1987). El manzano tiene cultivares con un amplio rango de requerimiento de frío, desde 300 hasta 1000 horas frío. Algunos ejemplos son: Anna 300, Elah 450, Golden Delicious 800, Rome Beauty 1000. En México, puede cultivarse desde zonas costeras de Sonora hasta regiones templado-frías de Chihuahua (Díaz, 1987). Una vez terminado el letargo invernal y puesto en marcha el desarrollo, el manzano se va tornando más susceptible al efecto dañino de las bajas temperaturas, es así como temperaturas de –2 a –4°C pueden causar la muerte de flores (Pröebsting y Mills, 1978). Durante la polinización la temperatura óptima es de 15 a 20°C. Temperaturas sobre 27°C y aquéllas inferiores a 4.4°C inhiben el crecimiento del tubo polínico (Santibáñez, 1994). Altas temperaturas antes de la floración pueden tener un fuerte efecto adverso en la calidad de las flores y amarre de frutos, especialmente cuando el requerimiento de frío del manzano no fue completado (Jackson y Hammer, Beattie y Folley, citados por Santibáñez, 1994). Altas temperaturas nocturnas (16-25°C) suelen ser inductivas de la abscición de frutos (Kondo y Takahashi, citados por Santibáñez, 1994). Durante el verano, las temperaturas óptimas para crecimiento van de 18 a 24°C (Yuste, 1997b). Sin embargo, en la etapa de desarrollo de frutos, temperaturas demasiado altas en el verano tienen un efecto negativo en el sabor del fruto, mientras que altas temperaturas nocturnas (>22°C) reducen fuertemente la coloración del fruto (Santibáñez, 1994). A este respecto, las temperaturas nocturnas más favorables para la coloración roja de la manzana son de 11-12°C (Blankenship, 1987).

Luz:

Abundante sol es importante en el desarrollo de las manzanas, ya que este factor es el responsable de una buena coloración (Teskey y Shoemaker, 1972). Días nublados durante la floración reduce el amarre de frutos (Doud y Ferree, 1980). Bajas intensidades luminosas producen abscición de frutos (Kondo y Takahashi, citados por Santibáñez, 1994). Alta intensidad luminosa durante las últimas etapas de formación del fruto favorecen una buena coloración del fruto (Seelley et al., 1980). Los frutos pueden resultar dañados a temperaturas superiores a 38°C, especialmente cuando se combinan con condiciones de estrés hídrico (Chandler, citado por Santibáñez, 1994).

Textura de Suelo:

Los terrenos ideales son los que tienen un suelo de textura migajonosa (Teskey y Shoemaker, 1972). Prefiere suelos de textura media (FAO, 1994).

Profundidad de Suelo:

Se prefieren suelos con una profundidad de 1.8 m o más (Teskey y Shoemaker, 1972).

Salinidad:

El manzano presenta una baja tolerancia a la salinidad (Gostinçar, 1997). Se considera una especie muy sensible a la salinidad, ya que la planta se ve afectada a concentraciones inferiores a 0.5 g/l de Cloruro de sodio (Yuste, 1997b).

pH:

El rango óptimo se ubica entre 6.5 y 6.8 (Teskey y Shoemaker, 1972). El rango de pH apropiado para esta especie está entre 5.4 y 6.8, con un mínimo de tolerancia de 5.2 (Yuste, 1997b). Su rango de pH está entre 4.5 y 8.2, con un óptimo alrededor de 6.2 (FAO, 1994).

Drenaje:

Requiere suelos y subsuelos con buen drenaje (Teskey y Shoemaker, 1972).

Otros:

Huertas localizadas en laderas de montañas o colinas con una pendiente moderada, tienen las mejores condiciones, ya que en las partes bajas de los valles o en terrenos planos se pueden presentar daños por heladas (Teskey y Shoemaker, 1972).