PIÑA

Ficha Técnica

Taxonomía

Adaptación:

30º45' LN a 33º58' LS (Benacchio, 1982). 31º LN a 34º LS (Doorenbos y Kassam, 1979).

Distribuición:

Zonas tropicales y subtropicales (Sánchez y Caraveo, 1996)

Ciclo Vegetativo:

17 a 24 meses (Baradas, 1994).

Tipo fotosintético:

CAM

Foto Perido:

Tiende a florecer en días cortos, así como en días nublados o con poco sol (Sánchez y Caraveo, 1996). El fotoperíodo influye la floración de las variedades "Smooth Cayenne" y "Cabezona" pero no la de la variedad "Red Spanish" (Baradas, 1994). La variedad "Smooth Cayenne" ha sido clasificada como una planta de día corto cuantitativa pero no obligada, a un fotoperíodo de 8 horas y temperatura de 20ºC se logra la mayor promoción de la floración en esta variedad, en comparación con ambientes de 15, 25 y 35ºC y el mismo fotoperíodo (Friend y Lydon, Gowing, Friend, citados por Bartholomew, 1985). Especie de día neutro (Benacchio, 1982).

Altitud:

0-800 m (Sánchez y Caraveo).

Humedad Ambiental:

Le favorece una humedad relativa de 70% (Sánches y Caraveo, 1996). La combinación de una alta humedad relativa y una alta temperatura produce hojas suaves y frutos largos pero con un bajo contenido de ácido (Purseglove, 1985).

Teperatura:

Optima anual de 26ºC, con una óptima diurna de 30ºC y una óptima nocturna de 20ºC, La temperatura óptima para raíces es 29ºC, para hojas 32ºC, para absorción de nutrimentos 30ºC (Nitrato de amonio) y 25ºC (Sulfato de amonio). Las bajas temperaturas retrasan crecimiento y desarrollo, pero una temperatura inferior a 16ºC adelanta la diferenciación floral (Sánchez y Caraveo, 1996). Por debajo de 20ºC y por arriba de 36ºC, se presenta muy poco crecimiento en las plantas de piña (Purseglove, 1985). Rango 15-45ºC, óptima para fotosíntesis 25-35ºC, óptima media para cultivo 25-27ºC, por arriba de 32ºC se presentan daños al fruto, ya que equivale dentro del fruto a temperaturas de 44-54.5ºC, la óptima nocturna es de 22-26ºC y la diurna de 26-30ºC, la óptima del suelo es de 30ºC con umbrales de 20 y 36ºC (Benacchio, 1982).

Luz:

Requiere de moderada a abundante iluminación durante el crecimiento (Benacchio, 1982), pero no en formación de fruto (Baradas, 1994). La intensidad óptima de luz es de 32.3-86.1 klux (Baradas, 1994).

Textura de Suelo:

Las texturas óptimas son arcillo-arenosa, areno-arcillosa y arenosa, siendo una textura media satisfactoria 70% arena, 20% limo y 10% arcilla. Suelos con más de 20% de arcilla definitivamente no son aptos para la piña por presentar problemas de drenaje (Sánchez y Caraveo, 1996). La piña desarrolla en una amplia gama de suelos, pero son preferibles los de textura limo-arenosa (Doorenbos y Kassam, 1979).

Profundidad de Suelo:

Debido a que las raíces desarrollan más hacia los lados, son suficientes 30 cm de suelo en buenas condiciones (Sánchez y Caraveo, 1996). El sistema radicular de la piña es somero y extendido, en suelos profundos las raíces pueden llegar hasta 1 m, pero éstas generalmente se concentran en los primeros 0.3 a 0.6 m, de los cuales normalmente se extrae el 100% del agua (Doorenbos y Kassam, 1979).

Salinidad:

Su tolerancia a la salinidad es muy ligera (FAO, 1994). El suelo debe tener bajo contenido de cal (Doorenbos y Kassam, 1979).

pH:

El rango óptimo de pH va de 5 a 6, aunque tolera acidez por debajo de 5 (Sánches y Caraveo, 1996). Su rango es de 4.5 a 5.5 (Benacchio, 1982). El pH óptimo de suelo es de 4.5 a 6.5 (Doorenbos y Kassam, 1979). Presenta un rango de pH de 3.5 a 8.0, resultándole óptimo alrededor de 5.9 (FAO, 1994).

Drenaje:

Evitar encharcamientos ya que la piña requiere de muy buen drenaje (Sánchez y Caraveo, 1996, Benacchio, 1982).

Otros:

Su sistema radicular es reducido, por lo que vientos fuertes pueden derrumbar plantaciones (Benacchio, 1982). Para la etapa vegetativa (Plantación-diferenciación floral) se requieren 25-30ºC, fuerte luminosidad, humedad relativa entre 70-80% y lluvias no mayores a 80 mm/mes, si su distribución es buena. Para calidad de fruto, durante la recolección y 4-6 semanas antes de ésta, se recomienda una temperatura de 23-25ºC, con temperatura máxima inferior a 30ºC, luminosidad moderada y precipitaciones débiles (Sánchez y Caraveo, 1996). Debe cultivarse en laderas o terrenos planos con obra de drenaje (Sánchez y Caraveo, 1996).