ARROZ

Ficha Técnica

Carencias nutricionales

Los cereales son particularmente sensibles a las deficiencias de dos microelementos: Manganeso y Cobre, mientras que las deficiencias de Zinc, Boro y Molibdeno son menos comunes. En cuanto a la deficiencia en Hierro, la cebada es más sensible que el trigo.

Los síntomas de la deficiencia de Manganeso en las hojas de los cereales se presentan con pequeñas diferencias en el aspecto según especie y variedad, pero en general, se manifiesta siempre mediante una clorosis más o menos continua entre los nervios, dando un aspecto de rayas y estrías. También pueden aparecer manchas oscuras sobre las hojas. Las condiciones de suelo más propicias a las deficiencias de Manganeso son los pH altos y una elevada aireación del suelo.

En cereales, la deficiencia de Cobre aparece primero en el estado de ahijamiento, sobre las puntas de las hojas. Los ápices de las hojas se blanquean y los entrenudos se acortan. La falta de cobre produce una disminución en la formación de inflorescencias, las espigas no están completamente desarrolladas y quedan en parte vacías. Los efectos sobre el rendimiento son considerables ya que la producción de las áreas afectadas puede ser nula.

En cuanto a la carencia de Hierro, los síntomas de la clorosis comienzan en las hojas jóvenes por la aparición de rayas cloróticas entre los nervios, progresando rápidamente por toda la hoja.

La deficiencia de Zinc se manifiesta por una mancha blanca entre los nervios centrales y el borde de la hoja. El espigado y la madurez se ven retrasados.
En suelos con bajo contenido en Zinc o suelos calcáreos con baja disponibilidad para las raíces, se produce una disminución de rendimiento y por tanto las pérdidas económicas pueden ser significativas.

Taxonomía

Adaptación:

45°LN a 40°LS (Purseglove, 1985).

Distribuición:

Regiones tropicales y subtropicales

Ciclo Vegetativo:

100-130 días (Benacchio, 1982)

Tipo fotosintético:

C3

Foto Perido:

Planta de día corto, con un fotoperíodo crítico de 12-14 horas. La sensibilidad al fotoperíodo varía entre genotipos. El fotoperíodo crítico para las variedades más sensibles es de 10 horas. Casi todas las variedades presentan mayor precocidad en ambientes de días cortos (Baradas, 1994). Existen variedades insensibles al fotoperíodo (Purseglove, 1985).

Altitud:

Desde el nivel del mar (incluso por debajo de éste, donde se cultiva con contenedores) hasta los 3000 m en los Himalayas (Purseglove, 1985). 0-2000 con rango óptimo de 0-500 (Benacchio, 1982).

Humedad Ambiental:

Le favorece una humedad atmosférica alta (Benacchio, 1982).

Teperatura:

Rango 18-40?C. Para la germinación se requieren 18-40?C, para la emergencia y establecimiento 25-30?C, para el amacollamiento 25-31?C, para la floración 30-33?C y para la maduración 20-29?C (Baradas, 1994). Para el Noreste de China y variedades de tipo japónica, el arroz se da en zonas en las que se tiene por lo menos una temperatura promedio diaria de 10?C durante 110 días y una temperatura media diaria de 20?C o más durante 30 días para la etapa reproductiva (Gao et al, 1987). Durante la etapa reproductiva se requiere una temperatura media diaria de 18?C o más (Chang, 1981).

Luz:

Requiere radiación directa durante la mayor parte de su ciclo, con una intensidad de luz óptima de 32.3-86.1 klux (Baradas, 1994). Los nublados durante la etapa reproductiva y de maduración afectan significativamente el rendimiento. La etapa más crítica de la planta va de los 15 días antes de la floración hasta la cosecha, en donde para altos rendimientos se requieren más de 400 cal/cm2/día (Benacchio, 1982).

Textura de Suelo:

Prefiere suelos arcillo-limosos o franco-arcillosos, preferentemente no calcáreos, con buena retención de humedad (Benacchio, 1982).

Profundidad de Suelo:

> 60 cm. La máxima profundidad de las raíces es de alrededor de 1 m cuando no hay una capa compacta en el subsuelo (Doorenbos y Kassam, 1979).

Salinidad:

Especie tolerante (Benaccio, 1982). Las disminuciones de rendimiento debidas a distintos niveles de salinidad son: 0% para una conductividad eléctrica de 3.0 mmhos/cm; 10% para 3.8 mmhos/cm; 25% para 5.1 mmhos/cm; 50% para 7.2 mmhos/cm y 100% para 11.5 mmhos/cm (Doorenbos y Kassam, 1979).

pH:

5.2-8 (Benacchio, 1982). El pH óptimo está entre 5.5 y 6.0 (Dooranbos y Kassam, 1979). El rango óptimo de pH es de 5.5 a 6.5 en suelo seco y de 7.0 a 7.2 en suelo inundado

Drenaje:

Requiere suelos inundables de pobre drenaje (Benacchio, 1982).