CHILE (DULCE)

Ficha Técnica

Carencias nutricionales

El aporte de microelementos resulta vital para una nutrición adecuada del cultivo de pimiento, chile y ají, ya que intervienen en multitud de procesos metabólicos en la planta (fotosíntesis, síntesis de proteínas, procesos enzimáticos, etc.). Las carencias de Hierro, Manganeso, Boro y Zinc aparecen frecuentemente en sistemas de producción intensivos si no se aplican estos elementos de forma regular.

El pimiento es un cultivo muy sensible a la carencia de Magnesio. Al ser el Magnesio un constituyente fundamental de la clorofila, los síntomas se inician en la zona intervenal de las hojas adultas en forma de manchas cloróticas. Si la deficiencia es muy acusada, la clorosis se intensifica apareciendo zonas necróticas en las hojas y los frutos disminuyen de tamaño, viéndose afectada la producción en cantidad y calidad.

La podredumbre apical del fruto o “blossom-end rot” es provocada por la deficiencia de Calcio durante el desarrollo de los frutos. La aparición de esta fisiopatía está relacionada con niveles deficientes de Calcio en el suelo, estrés hídrico, altas temperaturas o alta humedad. Se caracteriza por la aparición de una mancha necrótica en las proximidades del ápice del fruto que es rápidamente invadida por bacterias y hongos. Además los frutos afectados maduran prematuramente.

Taxonomía

Adaptación:

40° LN a 40° LS (Benacchio, 1982)

Distribuición:

Zonas templadas y subtropicales (González, 1984).

Ciclo Vegetativo:

75-130 días (Baradas, 1994). 95-100 días después del trasplante (Benacchio, 1982). 120-150 días (Doorenbos y Kassam, 1979).

Tipo fotosintético:

C3

Foto Perido:

Tiene tendencia a no presentar sensibilidaal fotoperíodo (Baradas, 1994). Indiferente al fotoperíodo o planta de día corto (Doorenbos y Kassam, 1979). Existen tanto cultivares de día corto como de día largo (Benacchio, 1982). La iniciación del primordio floral está cuantitativamente controlada por la duración del día, pero las plantas tienden a preferir un fotoperíodo intermedio (Vince-Prue, citado por Rylski, 1985).

Altitud:

0-1800 m (González, 1984).

Humedad Ambiental:

Requiere de atmósfera relativamente seca, ya que es muy susceptible al ataque de enfermedades. La humedad relativa óptima es de 50-70% (Ibar y Juscafresa, 1987).

Teperatura:

El rango de temperatura es 10-35°C, con un óptimo para fotosíntesis de 25-30°C. La media óptima está entre 19 y 24.5°C (Benacchio, 1982). El rango óptimo de temperatura va de 18 a 23°C. Es una especie sensible a las heladas (Doorenbos y Kassam, 1979). Cuando las temperaturas nocturnas son inferiores a 16°C o superiores a 32°C, se reduce el amarre y desarrollo de frutos (Baradas, 1994). El mayor amarre de frutos se produce a temperaturas nocturnas alrededor de 15°C (Rylski y Spigelman, 1982). A temperaturas nocturnas de 30°C o más, no se desarrollan flores, los botones permanecen pequeños y se caen antes de la antesis (Dorland y Went, citados por Rylski, 1985). Las temperaturas umbrales mínima y máxima para la etapa trasplante-aparición del fruto son 15 y 27°C, respectivamente, mientras que para la etapa aparición del fruto-fruto color rojizo, las umbrales mínima y máxima son 13 y 27°C, respectivamente (Sims y Smith, 1976). El óptimo térmico está alrededor de los 20°C, mientras que temperaturas superiores a 32°C provocan la caída de flores y temperaturas por arriba de los 35°C bloquean el proceso de fructificación (Vilmorín, 1977). Durante el desarrollo, este cultivo requiere que las temperaturas diurnas se encuentren entre 20 y 25°C y las temperaturas nocturnas entre 16 y 18°C. El desarrollo se detiene a 10°C y por debajo de 1°C se hiela la planta. Las temperaturas mínima, óptima y máxima para el cuajado de la flor son 18, 25 y 35°C, respectivamente (Ibar y Juscafresa, 1987).

Luz:

Requiere radiación solar directa. La cantidad de luz requerida va de 32.3 a 86.1 klux (Baradas, 1994).

Textura de Suelo:

Requiere suelos de textura ligera a media (Doorenbos y Kassam, 1979). Prefiere suelos francos, franco-arcillo-limosos y franco-arcillos (Benacchio, 1982). Desarrolla mejor en suelos de textura media (FAO, 1994).

Profundidad de Suelo:

Requiere suelos con un mínimo de 60 cm de profundidad (INIFAP, 1994). Los suelos deberían ser de al menos 70 cm de profundidad (Ibar y Juscafresa, 1987). La profundidad de raíces puede llegar hasta 1 m, pero bajo riego, las raíces se concentran principalmente en la capa superior de suelo de 0.3 m de profundidad. Normalmente el 100% de absorción de agua tiene lugar en la primera capa de suelo de 0.5 a 1.0 m de profundidad (Doorenbos y Kassam, 1979).

Salinidad:

En la etapa de plántula es muy sensible a la salinidad, pero en etapas posteriores es moderadamente sensible. La disminución del rendimiento para distintos niveles de conductividad eléctrica es la siguiente: 0% para 1.5 mmhos/cm, 10% para 2.2 mmhos/cm, 25% para 3.3 mmhos/cm, 50% para 5.1 mmhos/cm y 100% para 8.5 mmhos/cm (Doorenbos y Kassam, 1979). Medianamente tolerante a la salinidad (Benacchio, 1982).

pH:

5.5-7.0 (Doorenbos y Kassam, 1979). 5.0-7.5 (Benacchio, 1982). El óptimo se ubica entre 6.5 y 7.0, pero puede vegetar en suelos con pH hasta de 8.0 (Ibar y Juscafresa, 1987). Su rango de pH está entre 5.5 y 7.0, con un óptimo de 6.2 (FAO, 1994).

Drenaje:

Se debe evitar encharcamientos, ya que el chile requiere de suelos bien drenados (González, 1984). Requiere suelos con buen drenaje (Baradas, 1994).