COL

Ficha Técnica

Taxonomía

Adaptación:

60°LN a 55°LS (Ibar, 1983).

Distribuición:

Regiones templadas y zonas subtropicales con invierno definido.

Ciclo Vegetativo:

100-150 días (Doorenbos y Kassam, 1979).

Tipo fotosintético:

C3

Foto Perido:

Requiere de días largos para inducción de la floración (Doorenbos y Kassam, 1979).

Altitud:

800 a 2800 m, con un óptimo entre 1500 y 2000 m (Benacchio, 1982).

Humedad Ambiental:

La col es exigente en humedad del aire, debido a su desarrollo foliar, por lo que el riego por aspersión es más favorable debido al refrescamiento que produce en las hojas, disminuyendo la transpiración (Huerres y Caraballo, 1988). El óptimo de humedad relativa se encuentra entre 60 y 90% (Doorenbos y Kassam, 1979).

Teperatura:

El crecimiento ocurre entre temperaturas ligeramente arriba de 0°C y los 25°C, con un rango óptimo de 15-24°C. La col resiste temperaturas hasta de –6°C y acelera su floración a temperaturas por debajo de los 10°C (Santibáñez, 1994). Rango, 5-30°C, con un óptimo entre 15.5 y 18°C, la media máxima no deberá superar los 24°C (Benacchio, 1982). Temperaturas mayores a 30°C son desfavorables. La temperatura más favorable para la germinación es de 18-20°C (Huerres y Caraballo, 1988). Rango, 10-24°C, con un óptimo de 15 a 20°C. Resiste períodos cortos de helada entre –6 y –10°C (Doorenbos y Kassam, 1979). La temperatura de congelación está entre –10 y –15°, mientras que la temperatura para crecimiento cero es 3-5°C y la temperatura para crecimiento óptimo es 13-18°C. El mínimo y máximo para desarrollo son 6 y 30°C, respectivamente, en tanto que para la germinación, la mínima, óptima y máxima son 5-8°C, 20-25°C y 30-35°C, respectivamente (Yuste, 1997a).

Luz:

Es una planta exigente en luz, sobre todo al establecer los semilleros. Cuando se ha formado el sistema foliar completo, los requerimientos de luz son menores. En general se requieren 20,000 lux para un buen crecimiento de las hojas (Huerres y Caraballo, 1988).

Textura de Suelo:

Requiere suelos de textura franca o franca-limosa pero bien drenados (Benacchio, 1982). Para una producción temprana y embarque a grandes distancias, se cultiva en migajones arenosos, bien drenados, en tanto, para almacenamiento, elaboración de colácida o para encurtir, se cultiva en migajones limosos, bien drenados y en migajones arcillosos (Aragón, 1995).

Profundidad de Suelo:

Se requiere una profundidad de suelo mínima efectiva de 25-35 cm (Aragón, 1995). La mayoría de las raíces se encuentran en la capa superior de suelo de 0.4 a 0.5 m de profundidad. Normalmente el 100% del agua se extrae de esta capa (Doorenbos y Kassam, 1979).

Salinidad:

Es una especie medianamente tolerante a la salinidad (Benacchio, 1982). La disminución del rendimiento debida a la salinidad del suelo es la siguiente para distintos niveles de conductividad eléctrica: 0% para 1.8 mmhos/cm, 10% para 2.8 mmhos/cm: 25% para 4.4 mmhos/cm, 50% para 7.0 mmhos/cm y 100% para 12.0 mmhos/cm (Doorenbos y Kassam, 1979).

pH:

El pH apropiado para este cultivo está entre 6.5 y 7.5 (Huerres y Caraballo, 1988). El pH óptimo está entre 6 y 6.5 (Doorenbos y Kassam, 1979).

Drenaje:

Requiere de suelos con buen drenaje (Doorenbos y Kassam, 1979).