FRESA

Ficha Técnica

Carencias nutricionales

La fresa es un cultivo que necesita determinados microelementos en alta cantidad, como son el Hierro, Manganeso, Zinc y Boro, necesarios para la mayoría de procesos metabólicos de la planta.

El Hierro es el microelemento en mayor concentración tanto en los frutos como en el resto de órganos de la planta. Su deficiencia tiene como consecuencia la reducción del rendimiento y el aborto de frutos. Los primeros signos de deficiencia de Hierro son el amarillamiento de las hojas entre los nervios. A medida que la deficiencia se agrava, el color amarillo de las hojas se intensifica hasta volverse marrón.

El Boro y el Zinc tienen un efecto directo en la calidad del fruto, la carencia de ambos elementos produce una disminución en la fertilidad del polen y en la fructificación. Mientras el Boro, junto con el Molibdeno, es importante para el correcto contenido de vitamina C y azúcares de los frutos.

La fresa necesita un alto contenido en Calcio para su desarrollo y sobre todo para la calidad de los frutos. Una correcta nutrición en Calcio mejora la firmeza y resistencia al transporte de las fresas. Su deficiencia se manifiesta mediante una necrosis terminal de las hojas, o “tip burn”, en periodos de rápido crecimiento.

Taxonomía

Adaptación:

70° LN a 55° LS (Benacchio, 1982).

Distribuición:

Regiones templadas y subtropicales con invierno definido.

Ciclo Vegetativo:

Trianual

Tipo fotosintético:

C3

Foto Perido:

El fotoperíodo y la temperatura controlan significativamente el crecimiento vegetativo y la floración (Santibáñez, 1994). Días largos y cálidos favorecen el crecimiento de la hoja y la formación de la guía (Heide, 1977). Días cortos, despejados y fríos favorecen la floración (Sudzuki, 1988).

Altitud:

800 a 2500 m (Benacchio, 1982).

Humedad Ambiental:

Prefiere condiciones medias de humedad (Yuste, 1997a). Puede prosperar en regiones con bastante humedad atmosférica, sin embargo, al acercarse la maduración es preferible una atmósfera relativamente seca (Benacchio, 1982).

Teperatura:

El punto de congelación se encuentra entre –3 y –5°C, mientras que el punto de crecimiento cero se ubica en 2-5°C, la temperatura diurna óptima es de 15-18°C y la temperatura nocturna óptima es de 8-10°C. Para el arraigo las temperaturas mínima, óptima y máxima son de 10, 18 y 35°C, respectivamente, mientras que para la maduración la óptima diurna y la óptima nocturna son de 18-25°C y 10-13°C, respectivamente (Yuste, 1997a). La dormancia en esta especie se puede romper con temperaturas continuas desde 10°C, no así con temperatura de 14°C (Kronenberg et al., 1976). La inducción floral se favorece a temperaturas entre 10 y 25°C, especialmente a 14°C, en un fotoperíodo de 12 horas (Sudzuki, 1988). Cerca del límite superior del rango térmico (18-25°C) se requieren días cortos para inducir la floración y a 30°C no existe inducción floral (Santibáñez, 1994). La disminución de temperatura y la presencia de días cortos inducen el establecimiento del período de dormancia (Shoemaker, 1978). Si durante la dormancia ocurren temperaturas por debajo del punto de congelación, se produce oxidación de la corona, lo cual provoca una reducción en el vigor de la planta y en el llenado del fruto (Santibáñez, 1994). Durante la dormancia, el LT10 (temperatura que destruye el 10% de las estructuras vivas) es de –3.8°C, mientras que el LT50 y el LT90 son de –12.5°C y –21°C, respectivamente (Marini y Boyce, 1979). En primavera, después de la dormancia, el LT50 para los botones florales es de –5.4°C y para frutos inmaduros es de –1.6°C (Boyce y Stroter, 1984). Los requerimientos de frío para romper el descanso van de 350 a 450 horas (Sudzuki, 1988).

Luz:

Prefiere una condición media de iluminación (Yuste, 1997a). Prefiere áreas un poco sombreadas, pero para lograr frutos de calidad, la época de cosecha debería contar con bastante insolación (Benacchio, 1982).

Textura de Suelo:

Prefiere suelos de textura franco-arenosa (Benacchio, 1982).

Profundidad de Suelo:

Requiere suelos profundos (Benacchio, 1982).

Salinidad:

No tolera salinidad y no crece bien en suelos calcáreos (Benacchio, 1982).

pH:

El pH óptimo oscila entre 5.5 y 6.5 (Yuste, 1997a). Desarrolla en un rango de 4.5 a 7.0, con un óptimo de 5.7 a 5.8 (Benacchio, 1982).

Drenaje:

Requiere suelos con buen drenaje (Yuste, 1997a).